正宗椴树蜜怎么分辨（正宗椴树蜜多少钱一斤）

 要分辨正宗椴树蜜，可以从以下几个方面进行判断：

1. 观察颜色：正宗椴树蜜的颜色为乳白色或浅琥珀色。如果蜜的颜色过于深，可能不是纯正的椴树蜜。

2. 闻气味：椴树蜜具有清淡的椴树花香味，非常自然。假椴树蜜的香味可能来源于香精，但无论如何调制，都不可能像真椴树蜜那样自然。

3. 品尝口感：椴树蜜的口感甜润适口，带有微酸味，回味甘甜且有淡淡的椴树花香味。而假椴树蜜一般是用糖浆熬制而成的，入口时只有浓郁的糖浆味，回味时也只有纯粹的甜味而无椴树花香味。

4. 观察结晶：椴树蜜中葡萄糖的含量相对较高，容易结晶。结晶后的椴树蜜呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。而假椴树蜜结晶后的晶体其实是白糖，用手轻轻捏几下就能感觉到明显的差异。

5. 留意沉淀物：在装椴树蜜的瓶子上如果形成了沉淀物，这些沉淀物如果不是结晶，那么就可能是假椴树蜜。可以将这些沉淀物拿出来用手捻一捻，如果手中不刺刺，没有任何的压迫感，就属于真椴树蜜；而捻起来是硬硬的就为假椴树蜜。

通过以上方法，可以较为准确地分辨出正宗椴树蜜。