冷冻肉皮冻的正确方法（做肉皮冻要不要在冰箱里冷冻一下）

1.准备好的猪皮两斤，将其放在清水中洗净。

2.然后将准备好的猪皮倒在冷水锅里煮一下，锅里水开之后，继续再煮五分钟然后再关火。

3.猪皮将其捞出，然后放在清水中清洗干净。然后用刀将猪皮上面多余的油脂刮干净

4.猪皮刮干净之后，再次放入冷水锅中。然后在里面加入适量的料酒，然后盖上锅盖大火烧开，煮十分钟左右关火。猪皮捞出来之后再次清洗一下。

5.然后再将猪皮全部切成小细条，然后再切成小碎丁放入锅中备用。锅里加入两斤的小碎丁，然后再加入六斤的清水。猪皮和水的比例是1:3的，然后在里面加入小葱结以及生姜片，加入适量的料酒去腥。

6.锅里水开之后，然后转中小火煮30分钟左右。临出锅前，再将葱结以及生姜捞出来。然后倒在一个玻璃容器中晾凉。

7.晾凉之后，就可以将其放在冰箱的冷冻室冷藏三四个小时了。放在冰箱冷藏的猪皮冻，吃起来会更加的q弹紧实