海参斑鱼的做法（海参斑多少钱一斤）

1、锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，切断

2、准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片

3、炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒

4、待肉馅变色后，放入酱油和料酒，把酱油烧开，有肉香味飘出

5、放入清水，放入余下的葱姜，放入切块的海参斑鱼，盖上锅盖，中小火炖15分钟

6、最后放适量的盐调味

食材：海参石斑鱼1条

辅料： 油适量, 盐适量，生抽适量, 醋少许，料酒少许， 葱少许，蒜少许，姜少许

步骤：

1.把海参斑鱼去腮、去内脏洗净。

2.放入热水中烫透，去掉鱼皮表面的石鳞。

3.冲洗干净备用。

4.热油，放入葱姜蒜爆香。

5.放入海参斑鱼。

6.旺火，先后烹入醋、料酒。

7.加适量生抽后加水。

8.烧开后，炖制5分钟。

9.加盐调味，翻面再炖3分钟。

10.旺火收汁后，即可关火。

11.出锅装盘。点缀后即可上桌。