首先肉要选3肥7瘦的肉做馅,其次馅最好手工剁,和馅也是有讲究的,先要泡葱姜水,然后分多次加入肉馅中,每次搅拌肉馅要顺着一个方向搅,便于肉馅更好的上劲,在肉馅中加个鸡蛋清,能使肉馅更嫩,最后撒上葱花浇上热油,锁住肉馅的水分,这样做出来的馄饨鲜香滑嫩好吃!
首先肉要选3肥7瘦的肉做馅,其次馅最好手工剁,和馅也是有讲究的,先要泡葱姜水,然后分多次加入肉馅中,每次搅拌肉馅要顺着一个方向搅,便于肉馅更好的上劲,在肉馅中加个鸡蛋清,能使肉馅更嫩,最后撒上葱花浇上热油,锁住肉馅的水分,这样做出来的馄饨鲜香滑嫩好吃!
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