黄金炒饭是怎么做的（黄金蛋炒饭正宗做法）

黄金炒饭的做法可以根据个人口味和喜好进行调整和变化，以下是一种简单的做法：

原料：隔夜饭、蛋黄、盐、油、葱花。

做法步骤：

1. 把1个蛋黄打入饭中，搅拌均匀。

2. 热锅放少许油把饭下去炒散。

3. 中小火慢炒令饭粒粘分明。

4. 调少许盐再炒匀出锅前放葱花即可。

起锅前可以滴些香油，会更加香。

1、食材：剩米饭适量，鸡蛋2个，豌豆适量，火腿1-2根，黄瓜半根，胡萝卜半根，葱花适量，食用油适量，耗油20克，老抽（生抽）2勺（10克），盐10克。

2、全部切丁，鸡蛋小碗打散。

3、锅里烧开热水，煮至断生 捞起备用。

4、锅里烧油，油开鸡蛋下去炒至凝固盛出备用。

5、原锅爆炒葱花3-5秒。

6、加入全部食材（黄瓜丁、萝卜丁、豌豆、鸡蛋、火腿 ）米饭打散。

7、加入蚝油、生抽、盐翻炒2-3分钟即可。