用料
蛋黄 90克
蛋清 170克
细砂糖 80克
低筋面粉 50克
可可粉 20克
玉米油 40克
牛奶 25克
柠檬汁 适量
水饴 10克
夹馅
奶油 300克
幼糖 30克
步骤 1
170℃预热烤箱，把需要用的材料称好备用，玉米油和牛奶混合
步骤 2
玉米油和牛奶隔热水加热，温度保持在50-60℃之间
步骤 3
蛋黄加入水饴用电动打蛋器高速打发至蛋黄颜色发白，连续滴落盆中会有堆叠
步骤 4
蛋清加入柠檬汁，把糖分三次加入打发至中度偏硬的状态
步骤 5
把蛋黄倒入打发好的蛋白霜中
步骤 6
搅拌均匀
步骤 7
筛入低粉
步骤 8
把低粉翻拌均匀
步骤 9
把可可粉倒入50-60℃的玉米油牛奶混合液中
步骤 10
用手抽拌均匀
步骤 11
取出一些面糊加入可可混合液中翻拌均匀
步骤 12
把翻拌好的可可混合糊倒入面糊中翻拌均匀
步骤 13
把面糊倒入烤盘中抹均匀，放入预热好的烤箱170℃烤25分钟
步骤 14
出炉放凉，等凉的时候可以打发奶油
步骤 15
放凉后拿出模形用锋利的小刀沿着边边割（这个烤盘的大小刚好可以割两个心）
步骤 16
割好的样子
步骤 17
用圆形花嘴先挤第一层球球，放点草莓（也可以不放）
步骤 18
盖上另一层蛋糕，再挤上球球，然后就装饰了
步骤 19
打包带走
