五香豆干酱的做法（豆干酱制作配方）

用料

五香豆干1000克、白糖 100克、生抽 200ml、姜 5片葱 、适量黄酒 50ml。五香粉少许。

五香豆腐干的做法步骤

步骤 1

调味料（葱、姜沫和五香粉）

步骤 2

平底锅倒入生抽、白糖、黄酒、适量的水和步骤一的调味料，煮开放凉备用。

步骤 3

起锅放油炸制豆干。

步骤 4

炸制金黄，火不要太大，否则豆干炸得太硬会影响口感。炸好后将豆干切成三角形，这样有利于吸入酱汁。

步骤 5

将豆干快速放入酱汁中浸泡。最后将吸满酱汁的豆干开小火收汁，这是豆干入味的关键步骤。等酱汁粘稠将豆干翻拌均匀，撒上熟芝麻就可以装盘啦。