徐州潘记红烧肉做法（正宗徐州潘集记红烧肉做法视频）

徐州潘记红烧肉是一道非常有名的徐州传统菜品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 猪五花肉500克

- 姜块3片

- 葱段2根

- 料酒2汤匙

- 冰糖适量

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 将猪五花肉切成2-3厘米见方的块状。

2. 将切好的五花肉放入冷水中，加入料酒焯水，煮沸后捞出备用。

3. 取一个炒锅，加入适量的清水，放入姜块和葱段

步骤 1 五花肉切块，焯水去除血沫，捞出后，肉汤留着哦 步骤 2 土豆，葱段，姜片切大块 步骤 3 取一大勺蜂蜜，将五花肉拌匀 步骤 4 先把肉炒焦，然后把土豆葱姜入锅炒，加老抽炒制变色，再加适量花椒大料，然后加刚才煮肉的汤没过肉 步骤 5 大火烧开后调至小火，加盖煮炖半小时 步骤 6 最后开盖收汁，就阔以出锅，大口吃肉！