煎粿是一道传统的中式小吃，制作方法简单。首先准备好糯米粉、水、肉馅、葱花、盐、酱油等材料。
将糯米粉和水混合搅拌成面糊，加入适量盐调味。
将肉馅和葱花混合，加入适量酱油调味。
将平底锅加热，倒入适量油，将面糊倒入锅中，铺上一层肉馅，再倒上一层面糊。用小火煎至两面金黄即可。煎粿口感软糯，香气四溢，是一道美味可口的小吃。
以下是煎粿的制作方法：
材料：
- 粘米粉 200克
- 热水 200克
- 青菜馅、肉馅、豆沙馅等馅料适量
- 食用油适量
步骤：
1.将粘米粉倒入碗中，加入热水搅拌均匀成面糊状。面糊不宜过稠，否则会影响煎粿口感。
2.将馅料准备好，青菜馅需要提前用开水焯熟，肉馅需要加入适量盐、生抽、料酒、姜末、葱花等调味料拌匀。
3.平底锅中倒入适量油，加热至7成热。
4.将煎粿的面糊倒入平底锅，倒入适量馅料。
5.盖上锅盖，小火煎制5-8分钟，煎至底部金黄色即可。
6.将煎好的粿翻转，再煎另一面至金黄色。
7.取出煎粿，切成小块，可以配上辣椒油、蒜泥等调味品，即可食用。
温馨提示：
1.煎粿时火候要掌握好，不能太大火，否则容易糊底。
2.煎粿时加入的馅料要适量，不宜过多，否则容易煎不熟。
3.煎粿的口感可以根据个人喜好来调整，可以加入葱花、鸡蛋等其它配料来丰富口感。
