油煎粿面粉怎么调(潮汕油粿做法放面粉吗)

油煎粿面粉怎么调(潮汕油粿做法放面粉吗)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-28 19:26:41

油煎粿面粉怎么调

1、把白萝卜和胡萝卜切丝,用适量盐腌制10分钟,这个过程可以准备面粉糊

2、腌出水分的萝卜丝沥干

3、酸菜切碎,葱切碎

4、把食材放一起,再放入适量辣椒,味精,腌制萝卜的盐分已经够了,就不用另外加盐了,根据实际口感加放调料

5、搅拌均匀备用

6、准备面粉、糯米粉、生粉比例5:1:1,我没有买生粉,就用自家做的红薯粉代替了,再加点泡打粉,比较松软

7、加入适量水,放点盐,搅拌均匀,面糊像酸奶差不多就行,如果担心搅拌不均匀有颗粒,可以过筛一遍就好

8、锅里放足够色拉油,以没过汤勺为宜,中火加热,汤勺放油里预热

9、预热好的汤勺留一点底油

10、加入少许面糊

11、再加入食材萝卜丝

12、上面再浇一层面糊

13、放入油锅底,全部没入油里

14、一边煎一边试着倒扣脱模,只要温度够了,就会自动脱模,有时候可能会有一点点粘勺,也可以用筷子帮忙脱模,油温可以低点,不然外面焦了里面没有熟

15、煎至金黄就可以出锅了,汤勺的底部是圆球状的

16、沥干余油,可以用吸油纸吸掉多余的油,就可以吃啦啦啦,外酥里嫩,太香啦

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.