食材
鲜鱼一条、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、香菜末适量、大喜大原味烤肉酱120克、辣椒粉适量。
做法
1、土豆、胡萝卜、洋葱去皮，洗净，切成滚刀块。
2、将土豆块、洋葱片、胡萝卜块放入盆中，倒入适量大喜大烤肉酱拌匀，腌制30分钟入味。
3、鱼收拾干净，从腹部切开，背部相连。
4、在鱼肉上切几刀，以便入味，抹上大喜大烤肉酱。
5、将鱼翻过来，同样抹上大喜大烤肉酱腌制30分钟入味。
6、烤盘铺上锡纸，将腌好的鱼放到烤盘里，再将土豆块、胡萝卜块、洋葱片均匀的放在鱼上。
7、将烤盘放进烤箱，190度20分钟（时间温度仅供参考，根据自家烤箱特点调整），烤好后淋上适量植物油，撒上适量辣椒面，再送入烤箱烤5分钟，出炉后撒
草鱼清洗干净，去筋，对半切开，两边各切几刀。抹上盐，倒入料酒和酱油，腌制30分钟，然后放入烤箱，200度烤20分钟。
准备调味材料，将腌制的生姜和大蒜切片，大蒜切段，泡椒切小块，芹菜切丝。
将花生放入烤箱中间，120度烤10分钟，去皮备用。烤盘铺上锡纸，放入适量葱、姜、蒜，锅中倒入适量油，倒入干辣椒、花椒炒香。
热锅放油，放入酸萝卜、泡椒、泡姜，翻炒入味，放入辣酱包，放入配菜，翻炒加水，煮至生。
将炒好的配菜和辣椒酱浇在鱼上，撒上葱、姜、蒜，放入烤箱180度烤20分钟。撒上香菜和香葱，放入烤箱再烤5分钟，烤好后撒上花生和辣椒。
