就是海南的四角豆。
四角菜是海南这边的四角豆，也叫四棱豆，营养价值很高，具有降压、美容、助消化等功效，被称为绿色黄金。此菜吃起来清爽脆嫩，可以用来炒，也可以经过焯烫后直接凉拌。清炒四角豆是四角豆的常见吃法之一，做法也比较简单。
一种是蒜炒，也叫清炒。和做茼蒿差不多。最后放蒜提味。
第二种就是用辣酱炒，
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