雪花粉是什么（高级雪花粉官方旗舰店）

雪花粉是指粘性较好（中筋粉）的小麦粉。

一般粉色洁白，粉质细腻，蛋白含量高。雪花粉有更好的筋力，是制作各种高档面包，速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面的优质原料。