纸质表格数据提取到Excel的操作步骤如下：
将纸质表格通过扫描仪、相机或者手机拍照等方式转换成电子版图片。
使用图像处理软件如PS等对图片进行处理，去掉不需要的部分，确保表格线条清晰，易于识别。
使用OCR文字识别软件对处理后的图片进行文字识别，将识别结果保存为文本文件。
将文本文件导入Excel软件中，通过粘贴或者导入数据的方式将识别结果保存到Excel表格中。
需要注意的是，在将纸质表格数据提取到Excel时，要确保纸质表格的清晰度和质量，同时注意核对和校对数据，避免出现错误。
纸质表格数据提取到Excel的步骤
一、扫描表格
1. 将纸质表格扫描成图片格式，如JPEG、PNG等。
2. 使用扫描仪或手机相机拍摄表格照片，并将其保存为图片格式。
二、OCR识别
1. 使用OCR（光学字符识别）技术将扫描或拍摄的图片中的文字转换成可编辑的文本。
2. 选择一个可靠的OCR软件，如Adobe Acrobat、ABBYY FineReader等。
3. 导入图片文件，并按照OCR软件的提示进行识别操作。
4. 识别完成后，将文本导出到一个文本文件中备用。
三、导入Excel
1. 打开Excel软件，新建一个工作簿。
2. 在工作簿中新建一个工作表，并命名。
3. 在工作表中输入表头信息，如列标题、行标题等。
4. 将OCR识别得到的文本文件导入到Excel中，可以通过“数据”菜单下的“导入外部数据”选项进行导入。
5. 根据需要调整列宽、行高、字体、颜色等格式。
四、格式转换
1. 根据需要，对表格中的数据进行格式转换，如日期格式、货币格式、百分比格式等。
2. 使用Excel的内置函数和工具，如“数据格式转换”功能，进行格式转换操作。
五、数据校验
1. 对导入的表格数据进行校验，检查是否有遗漏或错误的数据。
2. 使用Excel的内置函数和工具，如“数据验证”功能，进行数据校验操作。
3. 如果发现错误或遗漏的数据，需要进行修正或补充。
六、制作目录
1. 在Excel工作簿中新建一个工作表，并命名为“目录”。
2. 在“目录”工作表中输入各个章节或子标题的名称。
3. 为每个章节或子标题设置超链接，使其指向对应的表格内容位置。
4. 调整目录的格式和布局，使其清晰易读。
七、导出数据
1. 将制作好的表格内容导出为Excel文件格式（.xlsx），可以通过“文件”菜单下的“另存为”选项进行导出。
2. 根据需要设置导出的参数和选项，如只导出部分数据、设置文件名等。
3. 将导出的Excel文件保存到本地计算机或云存储中备用。
八、数据备份
1. 对制作好的表格数据进行备份，以防止数据丢失或损坏。
2. 可以使用Excel的内置工具和功能进行备份，如“文件”菜单下的“另存为”选项中的“备份”功能。
