锅底不平（电磁炉锅底不平小窍门）

看看是否可以变平，如果不能，就只能再去买个，因为现在，也很少看到，打铁的店。或者修锅的店。

如果是家庭用的那应该是锅比较薄，酒店用的话可以烧一次打磨打磨锅的底部的不锈钢，在这个高温下它变形，有的能够恢复原状，有的就永久变形，这是热胀冷缩的，很伤锅的。

出现这种情况，如果要求高的话感觉别扭然轻微变形不影响使用，但会造成受热不匀使用不便，也会对电磁炉寿命有一定影响。

锅底平坦，能增大锅底和电磁炉的线圈的接触面积，增大受热面积，加快炒菜速度。

如果是铁锅，可以用火烧红，在用大铁勺敲打使其平整。