傣味油炝土豆做法（油炝土豆云南西双版纳做法）

主料：

土豆（黄皮）200克

青椒100克

调料：

花椒3克,辣椒(红、尖、干)5克,香菜10克,盐2克,味精1克,植物油15克

油炝土豆丝的做法：

1.　土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟

2.　干辣椒泡软后洗净切丝

3.　将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏

4.　将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15分钟

5.　然后把辣椒挑到菜的表面

6.　锅中油热后倒入花椒，出香味后拣出花椒

7.　将热油淋到土豆丝中，放入青椒丝、香菜段，拌匀即可

准备适量的圆溜溜土豆去皮

用特定的刀切成狼牙状，用清水泡一下把土豆淀粉泡没了。土豆想切什么形状都由自己高兴。

起锅烧水，水开后放入土豆，在加点盐，煮个5分钟就好了

最后一步

在放入配料，拌均匀就好啦！