干枣和湿枣营养价值有什么不同（干枣和湿枣哪个好）

湿枣的营养价值和干的红枣区别是：

1.口感不同:湿枣口感甜脆,水分充足,而干枣口感更加干软香甜,肉质也相对变得更有韧性,因此湿枣和干枣在口感方面有所不同;

   2.含水量不同:湿枣在经太阳晾晒、风干,变为干枣的过程中,水分会随之丢失,因此干枣相比于鲜枣,含有的水分可能会较少。

干枣与湿枣的营养价值差异较小，主要在铁元素、维生素C含量上有一定差异。具体分析如下：湿枣与干枣本质上都是大枣，营养元素基本一致！