应该先用大火，待水快要靠干时改成中火。
水煎包在锅里摆好后，需要倒入一些淀粉水，这时需要大火，让水快速沸腾煮熟包子，待淀粉水快要变干，锅底部沉淀的淀粉变成糊状时转成中火，待淀粉糊变成焦脆的铬渣时水煎包就好了
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