我的玉米怎么都变成爆米花了（完整的玉米该怎么变成爆米花）

玉米能变成爆米花，是因为玉米内部的水分和干燥的外表皮，玉米外表皮的皮细胞较硬且渗透性差，内表层细胞软且含有水分。

玉米受热内部水分变成蒸汽，内部压力过大，外表层会爆开露出里边的淀粉。

和其他食物一样内部里边充满淀粉会爆开，土豆在上边插上几个小孔也会爆开，如果外表层脱落，表层内的水分就会流失，就做不成爆米花了。