如何做白菜烧粉丝（白菜炒粉丝的正确做法）

1/17 红薯粉丝提前泡软，用指甲能轻松掐断即可，捞出沥干水

2/17 我用的是之前做好的猪肉丸子，拿出来解冻

3/17 取几片大白菜洗净，准备葱姜

4/17 大白菜叶和杆分开撕小片，杆再对半掰开，更易熟

5/17 葱白和葱叶分开切末，姜切末

6/17 准备好汁酱（耗油+生抽+盐+黄豆酱+清水）

7/17 热锅倒油，烧至五成热，改小火放入丸子慢煎（放一片姜，提提香味）

8/17 煎至金黄色捞出

9/17 锅里留油，爆香葱白和姜末

10/17 先倒入白菜杆炒焉

11/17 再下白菜叶翻炒

12/17 倒入汁酱翻炒

13/17 放进肉丸子和白菜一起焖几分钟

14/17 汤汁剩下一半，加入粉丝

15/17 翻炒均匀，继续焖至收汁

16/17 撒上葱花，鸡精，快速翻炒均匀，关火

17/17 装盘即食