1.准备红薯粉条150克用温水泡60分钟，然后切掉大白菜根部撕下叶子，然后切成小条。
2.五花肉150克，去掉猪皮切成薄片，大蒜和生姜各15克切片，红椒去籽切粒，蒜苗切碎。
3.粉条捞出放入砂锅，然后把锅烧热，下入适量油滑锅以后倒出热油下入五花肉炒香爆出猪油。
4.下入干辣椒5克和切好的姜蒜片爆出香味，下入白菜杆炒2分钟。
5.加入生抽5克，蚝油3克，老抽少许，翻炒至白菜上色，然后加入适量清水。
6.下入白菜叶和粉条，中小火翻炒3分钟，加入食盐2克，翻炒均匀后下入红椒和蒜苗，淋入适量的香油翻炒均匀即可出锅。
原料
调料:猪油（炼制） 50克 盐 8克 酱油 5克 味精 3克 白砂糖 15克 料酒 7克 香油 25克 姜 5克 大葱 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
制作方法
1.大白菜洗净，顺丝切成寸段细丝。粉丝下开水锅煮沸，捞出洗净。
2.锅放火上，注入猪油烧热，放入葱、姜米炒出香味，放入酱油和汤100毫升，放入水煮粉丝烧开，再放入部分盐、糖、味精、料酒等调料，尝好味，离火。
3.另取一锅置火上，放入猪油烧热，下入白菜丝煸炒熟透，放入剩下的调料调匀，速将炒好的粉丝倒入拌匀，淋入水淀粉勾芡，再淋入香油拌匀，出锅即成。
