西红柿怎么炒好吃 里面没有鸡蛋(纯炒西红柿不加鸡蛋怎么炒)

西红柿怎么炒好吃 里面没有鸡蛋(纯炒西红柿不加鸡蛋怎么炒)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-31 15:30:41

西红柿怎么炒好吃 里面没有鸡蛋

先将打好的鸡蛋放入几滴醋和少量的盐,搅匀后待油热后炒熟。 将炒好的鸡蛋称出,在炒西红柿待快好时放入炒好的鸡蛋即可。

把鸡蛋打在碗里,滴几滴白酒,这很关键,白酒可以去除鸡蛋的腥味,也可以使炒出来的鸡蛋比较泡,看上去会漂亮很多,但是不可多滴;

用筷子或者搅蛋器把鸡蛋打散,可以放一些盐一起打,但不要放太多,起泡越丰富,鸡蛋也越香。

西红柿去皮切成丁或者片。西红柿去皮也是有诀窍的,先用刀在番茄上画十字,然后放在开水中烫一会,就可以很轻易的剥皮了。

炒锅倒油加热,烧热,一定要将油烧到很熟为止,一般我是把油烧到冒烟,这样在炒出的鸡蛋才不会有腥味,很重要!!!油烧熟后,倒入打散的鸡蛋,喜欢鸡蛋嫩一点的可以将鸡蛋炒至7分熟然后盛出,或者将鸡蛋稍微抄的老一些也是可以的,但是地注意不要炒焦。

炒锅倒油加热,关小火放入切好的葱段炒香,注意葱段不要炒焦,放入切好的西红柿翻炒,开中火翻炒西红柿,喜欢西红柿软稠的,可以用锅铲将西红柿捣碎一些,继续翻炒。

放入鸡蛋、葱花,稍稍做翻炒。就可以出锅了。

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