茶叶蛋怎么煮会比较入味（茶叶蛋怎么煮才入味又好吃正宗）

茶叶蛋想要煮好吃又入味，需要在茶叶蛋入锅煮熟后，使用木铲、铁勺等物将鸡蛋的外壳敲碎，敲的时候不要太用力，轻轻敲击到鸡蛋有裂痕出现即可，鸡蛋有裂痕茶叶的味道才能更好进入，然后在进行入味蒸煮即可。

制作好吃又入味的茶叶蛋需要准备鸡蛋、大葱、茶叶、姜、糖、盐、料酒、老抽、八角等物，喜欢吃辣的人还可以准备一些花椒。将鸡蛋洗干净放到锅里，加满水后煮上10分钟左右，然后使用硬物敲击到鸡蛋使其出现裂痕，可以根据口味进行调整，再将将准备好的调料，葱、姜、桂皮、八角、花椒等物放入。再放入茶叶开小火煮上40分钟左右即可。

一是敲裂蛋壳，鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。

二是放入卤料，水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，三是熄火焖一晚上，就入味又好吃。