炸面线，传统做法需要自己炸，现在在超市可以买到炸好的面线
配料切丝待用
鸡蛋打散，葱姜切好
开始，放油，葱姜煸香
摊鸡蛋
放入胡萝卜，肉丝煸炒
加入蘑菇丝
用开水抄过的炸面线，入锅翻炒
翻炒后加盐，味精调味，关火 后再焖3分钟。出锅装盘
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