豆豉冬瓜正宗做法（冬瓜焖豆豉的做法大全集）

准备：

冬瓜400克

甜椒10克

植物油1汤匙

豆豉10克

生抽4茶匙

白糖1茶匙

小葱1颗

1

冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后切成小方块

2

炒锅烧热，倒入适量植物油，放入豆豉炒香

3

放入冬瓜，大火翻炒

4

调入适量生抽，翻炒均匀

5

倒入适量清水，盖上盖子焖一会

6

甜椒去蒂去籽，洗净，切丁

7

冬瓜焖至9成熟，调入适量白糖

8

翻炒均匀后，开盖，给冬瓜收汁

9

放入甜椒丁，翻炒均匀，1分钟后关火

豆豉冬瓜

主要原料

冬瓜，胡萝卜

是否含防腐剂

否

辅料

葱，姜，蒜

调料

豆豉、盐、糖、鸡精、胡椒粉

操　作

1、冬瓜去皮切大块，在背面划几刀方便入味，胡萝卜洗净切块。

2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，再炒香豆豉，将冬瓜下锅炒。

3、再将胡萝卜下锅。

4、加少量水，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，盖锅盖焖5分钟。

5、装盘后撒上些香葱即可。