鲤鱼炖多长时间最好吃（炖鲤鱼最正确的做法）

炖30分钟左右最好吃。需要注意的是，一是要炖鱼时开锅后，用小火慢炖。

二是调料要加去腥味的调料。

三是鱼大要多炖一些时间，小了少炖一会。

鲤鱼处理干净，改花刀或切块，加少量盐、料酒、生姜、洋葱丝腌半个小时。上锅炸或煎至两面金黄。不粘锅加少量油加入生姜、洋葱丝煸炒香，加入冰糖、热水放入鲤鱼炖25~30分钟即可。