不需要,爆炒猪肝不需要焯水,虽然猪肝焯水之后有着一定的去腥作用,但是焯水之后的猪肝会变老,再烹饪之后鲜嫩的口感不会存在。
不要
因为猪肝用水焯过之后会变得很老,再用火炒那就更老了,所以炒猪肝的时候是不需要焯水的。那很多人又会问了,不焯水怎么去血水去腥呢?
我们可以通过腌制的方法,既能很好的去血水去腥,还能使猪肝更加的滑嫩,炒完也不会老。
不需要,爆炒猪肝不需要焯水,虽然猪肝焯水之后有着一定的去腥作用,但是焯水之后的猪肝会变老,再烹饪之后鲜嫩的口感不会存在。
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我们可以通过腌制的方法,既能很好的去血水去腥,还能使猪肝更加的滑嫩,炒完也不会老。
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