冬瓜豆腐牛肉汤做法（正宗冬瓜牛肉汤的做法）

所需材料：

- 冬瓜：500克

- 豆腐：200克

- 牛肉：250克

- 姜片：3-4片

- 葱：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；豆腐切成小块；牛肉切成薄片，用盐腌制一会儿。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3. 加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入适量的水，放入冬瓜和豆腐，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右，直到冬瓜和豆腐都变软烂。

5. 最后加入适量的盐调味，即可关火。

温馨提示：如果想要汤汁更加浓稠，可以在煮的过程中加入适量的淀粉水勾芡。如果喜欢口感更加鲜美，可以加入少量的鸡精或者味精。

食材:牛肉丸一份，冬瓜150g，豆腐150g，姜片少许，葱花适量，黑胡椒粉适量。

做法:

1，冬瓜去皮切成薄一点的厚片，豆腐用清水浸泡一下切成豆腐块备用。

2，将冬瓜冷水下锅，加几片姜，盖盖大火烧开再煮至冬瓜成半透明状态，加入牛肉丸和豆腐块，盖锅盖继续煮8分钟。

3，加适量的盐，半勺生抽调味，出锅前撒上葱花和少许黑胡椒粉搅拌均匀即可。