肉三鲜烫面蒸饺做法（烫面蒸饺正宗做法）

用料

面皮： 面粉590克、开水适量、冷水适量。

馅料： 白萝卜适量、鸡蛋适量、粉条适量、虾皮适量。

调料： 盐适量、十三香适量、香油适量、味精适量。

肉三鲜烫面蒸饺的做法步骤

步骤 1

把面粉放到盆里，三分之二开水烫面，三分之一凉水和面，然后和在一起，和均匀醒面10分钟左右。

步骤2

趁着醒面的时间我们再拌馅，把白萝卜洗净切丝、再切成小粒，粉条放锅里焯熟剁碎、鸡蛋打散炒碎、准备一把虾皮，把所有馅料和调料搅拌均匀。

步骤3

把面搓成长条，切成小剂子擀成面皮包好肉三鲜烫面蒸饺，上锅蒸至15分钟即可。

三鲜馅，西葫芦，胡萝卜，虾仁，葱姜沫，胡椒粉，盐，生抽，料酒，香油

做法:

1、蒸饺一定要开水烫面，高筋粉和开水搭配的饺子皮是我多次尝试后蕞佳组合，面团成团后静置十来分钟。

2、西葫芦胡萝卜切丝，撒盐杀水后攥干水分切粒，虾仁切小块，蛋炒碎，放盐，生抽，料酒，葱姜，胡椒粉，香油调味。

3、面团搓条，切段，按扁，擀开，包馅。

4、用蒸烤炸一体机的纯蒸模式10分钟即可。