怎么腌制猪扒包（猪扒包制作全过程不用烤箱）

第一步、腌猪扒料：

拿到一块猪扒后用刀背稍按压筋骨在加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制30分钟。

第二步、准备材料

好麦香2片;洋葱1 个 (切丝)，T骨猪扒，芝士片，生菜（可煮熟）

第三步、油煎猪扒。

倒油在锅中超过锅底就好，热油后，将猪扒煎至两面金黄色，至熟后盛起。洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少皮切丝，柠檬肉榨汁。油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋献汁上碟。

第四步、将猪扒包组合好。

建议先将菜两片放在猪扒包两面，一面上好酱料一面可加可不加，这样能让猪扒包的味道更有层次感。

腌制猪扒包，将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻。

盐水法：猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口，解冻猪扒的时候，用热水来解冻，这是错误的。

食用油法：切好的猪扒装入碗中，加入一勺食用油用手抓匀腌制五分钟，这样腌制出的猪扒也是很滑嫩的。鸡蛋清法：先将猪扒切好，拿出来一个鸡蛋轻轻打碎一个小口子，倒入肉的碗中，腌制五分钟。