主料：白米饭500g；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋适量、辣酱适量、葱适量、香菜适量、圆葱适量、姜适量、蒜适量
鸡蛋盖饭
1
准备好鸡蛋
2
准备好葱、姜、蒜
3
把葱、姜、蒜切末
4
香菜切成一寸长
5
倒入油，等待油热
6
放入鸡蛋煎熟
7
再放入辣酱和上面备用的葱、姜、蒜、圆葱，香菜翻炒，用铲子把鸡蛋捣碎
8
把米饭盛入盘子把做好的鸡蛋浇到米饭上，一拌就可以了
小贴士
是自己尝试着做的，都是摸索，技巧就是在辣酱的选择上，要根据自己的口味，有辣椒酱，有蒜蓉酱，也可以在放上孜然，芝麻等。
食材清单
鸡胸肉 、 胡萝卜 、 土豆 、 葱头 、 盐 、 咖喱粉 、 油菜 、 葱
烹饪步骤
步骤1/7
土豆，萝卜切小丁备用~
步骤2/7
洋葱切小丁备用~
步骤3/7
葱段儿切好备用~
步骤4/7
鸡胸肉切小丁，放料酒，淀粉少许，多了容易粘在一起!
步骤5/7
鸡胸肉加淀粉，加料酒，用手抓均匀! 等待15分，再抓匀一次即可!
步骤6/7
先放油到锅里，油热放土豆萝卜丁翻炒，稍微变颜色即可! 盛出备用~
最后一步
然后锅中剩余油开火预热，先放鸡胸丁，翻炒待肉变白，然后放葱翻炒，然后放葱头翻炒，最后放炒好的土豆萝卜丁翻炒! 倒水入锅中没过菜即可，放盐，放咖喱粉，搅拌一下，开大火~锅开后五分钟，之后换中火15-20分，待成糊糊状态即可盛盘，开吃了!
