松藻米线
备菜: 芽菜,姜蒜,豆芽,番茄,火腿肠,平菇,香菜,葱花 大骨汤 调料: 酱油,醋,盐,味精,鸡精,花椒面,花椒油,少许香油,辣椒油 做法: 先炒芽菜,少许姜蒜,炒香后放豆芽炒一炒 然后加水,煮沸后加入番茄,火腿,平菇, 大火煮好菜后,把发好的米线放入锅里,煮沸后,放入备好的调料,米线好后起锅就行 最后加入香菜,葱花,
首先是煮法,松藻米线是先把配菜调料和高汤放进一个铝制的大水瓢里熬制,再放入米线一起煮,最后再装碗盛出来,这样的米线更加入味;
其次是米线,松藻米线是干米线用热水发泡而成的,经过五至六个小时的浸泡,米线比普通的粗了很多倍,而且更有嚼劲,放进嘴里很弹牙;
最后是味道,正宗的松藻米线,用的都是骨头汤汤底,灶台旁会放着一个大锅,里面装着骨头汤,这样的汤底,配上豆芽、海带丝、黄花、火腿肠、老咸菜等配料,好吃到“爆表”。