煮牛肉如何放时间长不坏（正确煮牛肉又烂又不柴）

煮牛肉时，可以采取以下措施来延长保质期：

1. 腌制：将牛肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽、黑胡椒等调味料，腌制 1-2 小时，可以使牛肉更加入味，同时也可以延长保质期。

2. 焯水：将腌制好的牛肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，可以使牛肉更加干净卫生，同时也可以延长保质期。

3. 炖煮：将焯水后的牛肉放入炖锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，用小火炖煮 2-3 小时，直到牛肉变得软烂入味。

4. 保存：将炖煮好的牛肉放入保鲜盒中，密封保存，可以使牛肉在冰箱中保存 3-5 天。

需要注意的是，牛肉在保存过程中可能会出现异味或变质的情况，因此在食用前需要检查牛肉的质量。