古代糖怎么做（古法工艺糖的制作方法）

1、将甘蔗榨成汁甘蔗汁， 将榨好的甘蔗汁过滤，倒入锅中，猛火狂煮，等甘庶汁沸腾后，会产生大量气泡，气泡可以将汁中杂质浮起，这时可用勺子将杂质滤去；

2、继续大火猛煮，并不断搅动锅中甘蔗汁，加速汁中水份蒸发。直至锅中起浓稠状，这个时候记的把控好火候，火力大猛可能让红糖产生焦苦味；

3、沾一些汁浸入冷水中，看能否凝固，如果可以就可以出锅，装盆。冷却后，红糖自然凝结成块

古代糖是指在古代时期，人们用天然原材料制作的一种食品甜味剂。通常使用的原料包括植物的果汁、蜂蜜等。

制作古代糖的方法较为简单，首先将原材料放入锅中，用文火加热，并不断搅拌，直到原材料变成糊状。继续加热并不断搅拌，直到糊状物变为黄色的小颗粒，就制成了糖。制作古代糖的步骤稍微繁琐，但是相对应的口感也更加自然和健康。