过年煮大肉块的做法（煮大肉块最正宗的做法）

方式一：

主要材料：五花肉1500g

辅材：生抽一茶匙，盐一勺，甜面酱一勺，米酒一茶匙，姜蒜10克，八角2克

1.五花肉用小水泡大半天

2.再自来水焯一下

3.放到压力锅里倒甜面酱

4.倒生抽

5.续水放八角

6.放姜蒜

7.倒米酒搅拌均匀

8.压力锅盖上锅开25分钟熄火

方法二

1.一整块肉清洗干净，锅里加水，料酒，开锅撇去浮沫。

2、锅内加入使用油，加入开水，放入肉块，酱油，大料。

3、老冰糖一定不可以少，一是色调更好看，二是清甜味更能衬托出肉味。

4、文火40分钟，关火收汁即可。

1.新鲜猪肉洗净去毛，切大块，加入盐，料酒，生抽，葱姜，酱油抓匀腌制3-4小时，香菇洗净切块备用。

2.起锅烧油，猪肉下锅翻炒变色，盛入盆内。

3.放入蒸屉里面没，加入香菇片，大火蒸1.5-2小时左右即可。