洋葱要怎么炒才不辣（洋葱怎么炒才会软烂）

1、木耳提前用凉水泡发好。

2、洋葱洗净、切成小菱形片，并用手掰散，青椒洗净、切成小菱形片。

3、把泡发好的木耳也切一切，切成小一点的片。跟洋葱和青椒放一起备用。

4、三个鸡蛋打入碗中，加入一小勺料酒，一点五香粉，一点水，搅打成蛋液。

5、起锅烧油，油热，下入蛋液，炒熟。用铲子铲碎一些，盛出备用。

6、重新起锅烧油，油热，下入洋葱、青椒、木耳一起翻炒均匀，加入适量盐，一勺生抽，一小勺白糖，一点水，翻炒均匀。

7、下入鸡蛋，翻炒均匀，滴入几滴芝麻香油，翻炒均匀，出锅装盘即可。