山马菇怎么食用（干野山菇的正确吃法）

炒着吃，

学名鸡枞菌，菌盖光滑如鸡羽，中部凸起状如斗笠。菌柄纺棰形，夏秋季单生或群生于白蚁巢上或其近围。菌肉细嫩、质韧、鸡肉丝状。含有多种氨基酸、核黄素、尼克酸、维生素c及钙、磷等多种矿物元素。菌体鲜甜可口，清香四溢。是集食用、药用为一体的著名野生食用菌

山马菜提前用热水焯好，挤干水备用。

　3、山马菜、韭菜切碎，肉切丁放盆中备用。

　4、加入一勺甜面酱，食用油，加盐，鸡精，这个依个人口味放蛤蜊肉，海红肉，扇贝丁搅拌匀。

　5、发酵好的面团和干面揉至软硬适中，分割成大小均等的小段备用，用擀面杖擀成薄片。

　6、开始包馅，然后醒50分钟，起火蒸约20分钟大功告成。首先把马头菇清洗干净。