臭屁醋煲鸡的正宗做法（广州臭屁醋煲鸡的正宗做法）

1.

食材：臭屁醋2升；鸡1只，姜2块，黄豆150克，咸头菜干3片，番薯2个，盐半勺，油3勺，鸡蛋3个。

— 步骤 —

把鸡洗干净剁成块。

2.

把头菜洗干净切好。

3.

番薯去皮洗净切块。

4.

鸡蛋加盐打散。

5.

把姜剁成沫。

6.

锅热转小火，放入姜蓉炒干水份。

7.

加入2勺油。

8.

倒入鸡蛋液。

9.

煎至2面金黄起锅。

10.

砂锅烧热不放油直接倒入黄豆先炒一下至表面略黄（不要炒焦了）。

11.

放一勺油。

12.

加入3片姜一起炒香。

13.

然后倒入醋。

14.

放入番薯、头菜。

15.

放入姜煎蛋，然后盖上盖子中火煮20分钟。

16.

20分钟后放入鸡肉，盖上盖子转小火再煮15分钟。

17.

时间到关火即可完成。