松茸开伞后,其外形呈现出一个伞状的结构,类似于蘑菇的形状。它的伞盖通常呈现出浅棕色或淡黄色,表面光滑而有光泽。伞盖的边缘会逐渐展开,直径可达10-20厘米。在伞盖的下方,可以看到一些细小的褶皱,这是松茸的菌褶,呈白色或淡黄色。松茸的菌柄通常较短而粗壮,呈白色或淡黄色。整体上,松茸开伞后呈现出一种独特而美丽的形态,是人们在野外寻找的珍贵食材之一。
开伞的松茸的菌盖是伞形,菌盖向外翻开。新鲜的松茸,形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。
松茸菌盖直径5-20CM,扁半球形至近平展,污白色,表面干燥,菌肉白色。菌褶白色或稍带乳黄色,较密,弯生,不等长。菌柄较粗壮,长6-14CM,粗2-2.6CM;菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片,内实,基部稍膨大。