关中清汤丸子做法（淄博白汤丸子的正确做法）

材料：猪肉馅500克，白菜叶10片，鸡蛋1个，淀粉适量，食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油各适量。

步骤：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋，加入适量的淀粉，然后搅拌均匀。

2. 加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉和生抽，再次搅拌均匀，然后腌制10分钟。

3. 取一片白菜叶，将腌制好的肉馅放在白菜叶上，然后将白菜叶包裹住肉馅，形成一个小丸子。

4. 锅中加入适量的水，烧开后，将做好的丸子放入锅中，用中小火煮熟。

5. 煮熟的丸子捞出，放入大碗中，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉和生抽，再加入一些热汤，然后撒上一些葱花和香油即可。