材料：
净鱼肉600克，百灵菇350克，南瓜400，莴笋350克，胡萝卜、西芹各70克，鲍汁、色拉油各100克，鸡汤、盐、淀粉、味精各适量
做法：
1、百灵菇修成葵花花心的形状，用鸡汤加调料煲透入味。南瓜刻成葵花花边的形状。
2、煲好的胡萝卜、西芹调味后切片，打成围。
3、鱼肉打成泥，加调味料拌匀，汆成鱼丸，装在盘中间，浇入白汁。
4、将南瓜花边烫熟，与煲好的白灵菇拼摆成葵花形，摆入盘中，浇鲍汁即成。
用料
螺丝菜 两捧
干辣椒 根据个人口味备适量
新鲜辣椒 根据个人口味备适量
蒜 两瓣儿
豆瓣酱 一大勺
香菇 两朵
口蘑 两朵
肉丝 二两
酱油
醋
淀粉
姜末
料酒
五香粉
呛辣珍珠宝塔玉环菜的做法步骤
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步骤 1
肉丝用酱油、姜末、料酒、五香粉和淀粉腌上；螺丝菜洗净，两头略切一下备用；香菇和口蘑切片，干湿辣椒洗净去头备用，蒜拍碎
步骤 2
锅中放少许油，把肉丝滑熟盛出备用
步骤 3
再放少许油，爆香蒜和干辣椒
步骤 4
放入豆瓣酱，翻炒出香味下螺丝菜
步骤 5
继续翻炒，我做菜油一般都放很少，所以这时加少许水和一勺醋，盖盖焖一下
步骤 6
差不多焖两分钟，加入肉丝，大火翻炒至收汁，即可盛出食用
