做包子要用什么酵母粉好呢（做包子用哪种酵母粉）

做包子用低糖酵母比较好。 酵母主要有两大类,一类是鲜酵母,另一类是高活性干酵母。

鲜酵母又称压榨酵母,它是酵母菌种在糖蜜等培养基中经过扩大培养和繁殖、分离、压榨而制成。

高活性干酵母根据酵母耐糖能力的不同,又分为高糖酵母和低糖酵母。

高糖酵母主要是用来做面包,它能够适应面包制作中的糖含量较高的环境。低糖酵母主要是用于做主食面包、馒头、包子等面点,这些食品的含糖量较低。