说到鱼翅的吃法,是非常考究的。鱼翅一般的配菜都为银芽、香菜以及一小碟红醋。银芽、香菜脆嫩爽口,同时富含维族;而红醋清肠胃,在整个过程中,起到食时正味、食后助吸收之重要作用。
最好在吃完鱼翅后,吃一小茶匙红醋,才能发挥效果,正因红醋入口后,便可把口腔气味一清,以便品尝一道食时尽尝真味。 越是简单的东西要做到经典,就越是不简单
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