1.选择一条七八两重,最重不可超过一斤的活鲫鱼(鱼太重的话汤就不够鲜美哦!)
2.现杀,清洗干净、刮去内壁黑膜。
3.略多一点的姜切片、十只中等个头、稍辣的青椒切圈备用。
4.锅坐油,下抹净水的鲫鱼,用中小火两面煎黄。
5.加入适量的水,煮开。
6.水开后,放入姜片和大半的青椒圈,转小火加盖,煮至鱼汤发白。(我这个煮的时间不太够,因为赶着要去上钢琴课啦)
7.捞出之前放入的青椒圈,再将剩下的青椒圈放入。(这样可以让煮出来的辣椒比较漂亮,不讲究这些的,可以在一开始就将全部的青椒放入。)
1.选择一条七八两重,最重不可超过一斤的活鲫鱼(鱼太重的话汤就不够鲜美哦!)
2.现杀,清洗干净、刮去内壁黑膜。
3.略多一点的姜切片、十只中等个头、稍辣的青椒切圈备用。
4.锅坐油,下抹净水的鲫鱼,用中小火两面煎黄。
5.加入适量的水,煮开。
6.水开后,放入姜片和大半的青椒圈,转小火加盖,煮至鱼汤发白。(我这个煮的时间不太够,因为赶着要去上钢琴课啦)
7.捞出之前放入的青椒圈,再将剩下的青椒圈放入。(这样可以让煮出来的辣椒比较漂亮,不讲究这些的,可以在一开始就将全部的青椒放入。)
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