绝味鸭脖的做法及配料是什么（绝味鸭脖的完整配方表大全）

绝味鸭脖的做法及配料可能如下，仅供参考

配料：鸭脖鸭翅各1000g、花椒一小把、草果两个、八角五个、桂皮适量、辣椒100g、姜一块、草蔻1个、良姜1块、砂仁2粒、筚拨少许、辛夷 少许、酱油适量、老抽适量、冰糖100g、绵白糖适量，醋少许。

1、凉水浸泡鸭货

2、鸭脖鸭翅凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净浮沫备用。

3、炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，最后出锅装盘即可完成绝味鸭脖制作。

鸭脖洗净放入盆中，同时在盆中放入芹菜、洋葱、姜片、香葱，加入花椒、辣椒段、味精、十三香、盐、白糖、料酒、清水、五香粉拌至均匀后，腌制3-5小时

制作鸭脖：将腌好的鸭脖凉水入锅开锅后滤出浮沫，然后将鸭脖倒入锅内，用文火炖煮40分钟，关火后浸泡数小时，捞出改刀即可完成！