三下锅汤锅做法（汤锅的30种做法大全）

腊肉切片，锅内放两勺油，炒香葱姜蒜，放入辣椒和海鲜酱，加入腊肉，炒匀。这个时候闻起来好香呢！

把炒好的材料放到小砂锅中，加水，烧开后，下萝卜块和豆腐块，大火烧开后，转小火，炖30分钟。

30分钟后，加料酒、酱油（不要加太多，腊肉本身就有咸味）、鸡精，再煮5分钟就好啦。

三下锅汤锅是一道传统的湖南菜肴，它的做法非常简单。首先，准备好猪肉、野鸡、兔肉等食材，将其清洗干净切成小块。

接下来，将清水烧开，将食材投入锅中，放入适量的花椒、姜、蒜等调料，并加入少量酒，煮开后撇去浮沫。

然后再加入适量的盐、酱油和味精等调料，煮至食材熟烂，即可关火。

最后，将汤锅倒入三个碗中，每次倒汤时要将锅离开火源放置片刻，倒第一碗要将汤碗放在锅底，保证碗的温度和锅内的汤温度持平，第二、三碗同理，这样才能保证汤汁不凉。这道菜肴汁浓味美，营养丰富，是重庆火锅和武汉热干面的远房亲戚，也是湖南美食中的代表。