压菠菜面的方法（菠菜面配方大全）

主料：菠菜、面粉、胡萝卜

辅料：辣椒粉，生抽、陈醋、白芝麻

都是普通的食材，准备起来非常方便，下面我们就开始看看怎么做啦，一起开始美味的菠菜面制作：

第一步：将菠菜200g焯好水，放入搅拌机中搅拌成菠菜汁。

第二步：取100克菠菜汁，加入250克面粉，搅拌成絮状，和成面团。

第三步：把菠菜面团擀成面片，再擀薄些。

第四步：.面皮上面撒些干面粉，折叠起来。

第五步.切成宽面条，再抖散开。

第六步.锅中水烧开，放入面条煮熟，捞出过凉水备用。过了凉水的菠菜面吃起来真的非常劲道。

第七步：下面做一个酱料：平底锅放入适量的油，放入辣椒粉，白芝麻翻炒均匀，这样油泼辣子就做好了。

第八步：碗中放入菠菜面，红萝卜丝，一勺生抽、一勺醋，浇上油泼辣椒。

第九步：吃的时候，搅拌均匀即可。

1. 菠菜洗净备用。

2. 面粉备用。

3. 菠菜焯水。

4. 加适量水打成糊状。

5. 加适量盐和成硬一点的面团。

6. 醒三十分钟，中多揉几次。

7. 醒好的面团擀开切韭叶状。

8. 入开水锅煮两开捞出。

9. 葱和蒜切末备用。

10. 面盛出后放入葱蒜，辣椒粉用热油淋入。

11. 加盐，醋，酱油拌匀即可。