做酱牛肉的面是怎么和面的(酱牛肉煮面正确做法)

做酱牛肉的面是怎么和面的(酱牛肉煮面正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-31 04:48:09

做酱牛肉的面是怎么和面的

做酱牛肉的和面,面最关键的地方是面水比例,取500克普通面粉,加入2克食用盐,搅拌均匀,然后淋入248克清水,面水比例从来都是接近但不会超过2:1。这个比例做出来的手擀面柔软又筋道。大家视自家面粉吸水性可略做调整,但上下不要超过5克。

做酱牛肉的面怎么和面的面粉加入水给它豁开,然后揉揉开再用刀切

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