牛肉炖大豆的做法如下：1.牛肉炖大豆是一道美味的家常菜。
2.- 首先，牛肉具有丰富的蛋白质和营养价值，能够提供身体所需的营养成分。
- 其次，大豆富含优质蛋白质和多种氨基酸，对身体健康有益。
- 牛肉和大豆的搭配可以增加菜肴的口感和营养价值，使味道更加丰富。
3.下面是一种常见的牛肉炖大豆的做法：- 准备食材：牛肉、大豆、洋葱、生姜、葱、料酒、盐、酱油、白胡椒粉。
- 具体步骤： 1. 将牛肉切块，放入开水中焯水去血水，然后捞出备用。
2. 大豆提前用水浸泡2-3个小时，然后沥干水分备用。
3. 取一个炖锅，加入适量的清水，放入牛肉、大豆、切好的洋葱和姜片。
4. 加入适量的料酒，用中小火炖煮30分钟至牛肉和大豆变软。
5. 最后，加入适量的盐、酱油和白胡椒粉进行调味即可。
这样，一道美味的牛肉炖大豆就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。
准备食材：食用油30克、二锅头酒大匙、高汤适量、胡椒粉少许、精盐2小匙、味精1小匙、牛腩400克、干黄豆30克、胡萝卜30克、枸杞10克、大葱1根、生姜1小块
做法
1.牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净；
2.往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20 分钟；
3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可
