1.千层蛋糕的保存温度为5-10°C。
2.蛋糕储存技巧:
(1)有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须存放在冰箱里。
(2)如果用塑料袋包裹，没有糖霜的蛋糕最多可以冷冻四个月。解冻时，不要取下包装，在室温下解冻。
（3）有糖霜的蛋糕应该在没有包装的情况下冷冻，直到糖霜变硬，然后密封，最多可以冷冻两个月。解冻时，取下包装，然后在室温或冰箱中解冻。
保存温度在-10度左右。也就是放入冰箱冷藏室冷藏，下面介绍一下保存方法： 1、将新鲜买回来的千层蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却，这样可以减缓面食品变硬的速度，只要时间不过长，都能收到一定的效果。
2、 吃不完的千层蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或放置常温下待其慢慢化开。 3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与千层蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！与苹果放在一起的蛋糕，不但可以保持水分，苹果的香味还能让蛋糕散发更馥郁的气息。
4、把千层蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换1块新鲜的，这样蛋糕就能保鲜较长时间。
